8月16日，記者從公司方面獲悉，呷哺集團旗下中高端火鍋品牌湊湊的全新門店“鍋韻”，近日于上海金山愛琴海購物公園正式開業。該店延續湊湊核心產品模式與運營體系，并以像素風為設計主題，通過拼接積木打造玩趣的就餐氛圍，旨在為當地消費者帶來煥新的用餐體驗。
湊湊相關負責人表示，“鍋韻”門店的裝修設計別具一格，采用拼接積木元素，營造出年輕化、充滿玩趣的氛圍。這一設計理念明確面向年輕消費客群及親子家庭。目前“鍋韻”已受到以大學生為代表的年輕群體和親子家庭的關注與喜愛。
此次“鍋韻”門店的開業，是湊湊品牌“一店一景”差異化開店策略的最新舉措。據介紹，品牌通過為不同門店賦予獨特的設計主題，持續提升顧客體驗。此前，湊湊在臺灣地區的首店以中國傳統文化典籍《蘭亭集序》中的“曲水流觴”為靈感，采用朱雀紅搭配黑色的主題風格，融合傳統東方元素與現代設計。
今年以來，湊湊在產品、營銷等方面動作頻頻，包括在5月與國際知名IP米菲MIFFY開展了為期三個月的全維度聯名合作，通過主題套餐、周邊產品及主題門店打造沉浸式體驗；隨后在6月推出“鍋底58、78元自由選”活動，提供不同價位的經典及全系列有料鍋底拼配選擇，以滿足消費者多元化需求。
呷哺集團相關負責人表示，湊湊和呷哺呷哺將持續關注市場需求，通過產品更新、聯名合作、拓展新店等多種方式，不斷提升品牌活力，為消費者創造更優質的火鍋體驗。
值得一提的是，8月4日，呷哺集團發布2025年上半年盈利預告顯示，公司預計2025年上半年實現營業收入約為19億元；預計凈利潤虧損為0.8億元至1億元之間，虧損較上年同期大幅收窄，降幅為63.2%至70.5%之間。
“公司近幾年一直在改善經營策略，目前已見成效。上半年預期虧損大幅減少，主要得益于公司戰略層面的努力，包括提升運營效率、主動改善經營模式及重塑業務增長引擎等。”呷哺集團相關負責人彼時對證券時報記者表示。
據介紹，2025年上半年，湊湊以“有料鍋底”作為差異化賣點，依托集團供應鏈優勢持續進行口味創新。當前，湊湊“有料鍋底”榜單上已沉淀16款消費者喜愛的鍋底，今年上半年還推出了5款新品鍋底。而呷哺呷哺近期牽手世界人氣動漫IP哆啦A夢，在全國75家主題門店同步開啟線上線下體驗活動，覆蓋北京、上海、廣州等一線商圈。目前來看，這一舉措已有效拉動餐廳經營數據，取得了較好反饋。
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