8月22日晚，國內鹵制食品龍頭紫燕食品交出2025年上半年成績單。報告期內，公司實現總營業收入14.73億元，同比下降11.46%；實現歸母凈利潤1.05億元。經營活動產生的現金流量凈額2.03億元，同比出現改善，增長28.7%。
從季度環比數據看，可清晰觀察到公司業務逐步回暖。公司稱，2025年上半年，公司精準把握年輕消費群體崛起機遇，加速國際業務突破。圍繞鹵味佐餐的年輕人主力消費群體，持續深化年輕客群戰略布局，以“大學城+大廠食堂”雙場景為突破口，制定精準渠道拓展方案。全球化戰略布局縱深推進，在北美市場順利落地多個項目，觸達超過百萬華人群體。公司還通過創新營銷矩陣，線上線下以不同策略實現精準營銷，力求破除流量壁壘，提升終端效能。
二季度業績回暖，預包裝產品收入增超40%
公司是國內規模化的鹵制食品生產企業，主營鹵制食品，包括佐餐類產品如夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等，覆蓋鮮貨與預包裝形式，滿足不同消費場景需求，應用場景以佐餐消費為主、休閑消費為輔，主要品牌為“紫燕百味雞”。
半年報顯示，報告期內，公司鮮貨產品收入11.29億元，占比77.96%，其中夫妻肺片4.03億元，占營收比重達到27.82%，整禽類實現3.10億元，占營收比重達到21.40%，是公司鮮貨類的主要單品。
預包裝及其他產品收入同比出現大幅增長，報告期內實現營業收入2.48億元，占比17.09%，同比增長超過40%。包材及加盟費等非主營業務合計占比4.95%。
分季度看，第二季度業績顯著回暖：實現營收9.09億元，同比降幅收窄至6.16%，較一季度顯著改善；第二季度歸母凈利潤8935.89萬元，環比增長487.8%，公司經營層面出現積極變化。毛利率方面，二季度毛利率顯著提高至24.77%，較一季度提高超過6個百分點。
公司銷售模式主要分為直銷、經銷和其他方式，以經銷為主。報告期內，公司經銷模式收入11.63億元，占比80.29%，為主要銷售渠道，直營銷售。
華東地區為公司的核心消費市場。報告期內，公司在華東地區營業收入接近10億元，占比68.96%；其次為華中、西南區域，營業收入占比分別為11.49%、9.84%。
為了讓產品走向全國消費者的餐桌，紫燕食品還注重發揚地域美食文化。公司在湖北武漢、山東濟南、重慶榮昌、江蘇連云港、安徽寧國設有6個高標準生產基地，公司結合茶文化推出茶鹵系列，與榮昌當地聯合推廣鹵鵝產品，推動地方特色美食走向全國，也不斷豐富公司產品矩陣，挖掘新的業績增長點。
年輕化與全球化驅動增長
鹵制食品行業主要分為佐餐鹵味、休閑鹵味和熱鹵。鹵味賽道競爭激烈，大到連鎖品牌，小到夫妻店，競爭格局多元化。得益于年輕消費群體成為消費主力，行業規模持續擴大。近年來，我國佐餐鹵制食品行業市場規模由2018年的1498.2億元增至2022年的2349.5億元，年均復合增長率達11.9%。預計2027年市場規模將達3934.1億元。
有分析指出，我國佐餐鹵制食品市場高度分散，CR5僅占5.1%，小微作坊式企業眾多。但業內人士判斷，業內人士判斷伴隨年輕消費者對健康化、多樣化需求提升，具備供應鏈能力與品牌影響力的龍頭企業有望加速擴張，推動行業集中度上升。
此外，當前佐餐鹵制品以家庭消費為主，復購率高，且以年輕客群為主，隨著B端企業對佐餐鹵制品需求上升，紫燕食品抓住了這一新的機遇。
報告期內，公司以“大學城+大廠食堂”雙場景為突破口，制定精準渠道拓展方案。門店選址聚焦學生高頻消費區，精準滲透年輕市場。2024年，紫燕食品啟動“大學城區域擴張計劃”，截至2025年1月，其“紫燕百味雞”校園店已入駐70余所高校，包括上海交通大學、華中科技大學等名校。
大廠食堂場景同樣取得突破性進展，公司已入駐多地互聯網、高新企業食堂，通過數據化運營優化產品組合，實現單店效能最大化。
據紫燕百味雞微信公眾號，今年2月10日，紫燕杭州互聯網大廠食堂檔口店開業，單日業績突破44768元，單日銷售出餐量突破2153單，締造亮眼成績。未來，公司計劃將該模式復制至全國科技園區、工業園及大型企業食堂，打造“職場餐飲”新標桿。
在深耕夯實國內市場的同時，公司構建起多元化的海外發展矩陣。企業通過海外直營與商超渠道切入國際市場，助力品牌國際化、市場全球化。
2024年5月，紫燕百味雞海外首店在澳大利亞墨爾本開業，8月墨爾本二店開業。今年，公司持續深化海外布局，在北美市場，公司采取華人商超滲透與直營門店開拓的組合策略。3月，公司產品進駐美國大華連鎖超市，依托其全美11個州64家門店的網絡觸達百萬華人消費群體；4月，公司在美國紐約先后開設法拉盛首店與曼哈頓店，進一步完善全球化布局。
其尼泊爾生產加工基地于4月啟動，公司表示預計該基地未來將成為公司國際化產業鏈條的關鍵環節，并為應對貿易壁壘、保障全球化市場穩定供應提供可持續的原料支持。
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