紅星資本局9月16日消息今日起，《食品安全國家標準滅菌乳》第1號修改單實施，明確滅菌乳的生產只能以生乳為原料，不再允許使用復原乳。
通俗地說，消費者常喝的常溫盒裝純牛奶，不準再添加用奶粉勾兌還原的牛奶，只能用100%生乳為原料。
新規落地，對消費者和乳企而言，有哪些影響？市面上的奶制品會有變化嗎？
實探超市部分常溫奶：均符合新規
旺仔牛奶等調制乳不在范圍內
今日，紅星資本局走訪了四川省成都市多家永輝超市（601933.SH）、紅旗連鎖（002697.SZ）等商超，查看了目前超市里售賣的大部分常溫純牛奶，也就是新規定此次明確的滅菌乳。記者查看的產品配料表均合規，僅含有生牛乳，不含復原乳等原料，包括蒙牛乳業（02319.HK）、伊利股份（600887.SH）、菊樂股份（874569.OC）旗下的純牛奶產品。
紅星資本局還注意到，旺仔牛奶等產品雖含有復原乳，但其瓶身明確標明為“旺仔牛奶復原乳”，產品名為旺仔牛奶（調制乳），并不在此次新規規定的滅菌乳范圍內。
一家永輝超市門店店員告訴紅星資本局，現在買滅菌乳的消費者中，主動留意配料表的并不多。一部分消費者是為了送人；還有一部分中老年客戶買來自己喝，他們更在意價格。在這家永輝超市，滅菌乳所在的常溫奶制品區域，靠近動線末端，在紅星資本局采訪期間，選購常溫奶的消費者，也明顯少于冰柜區域的冰鮮奶制品的消費者。
對于此次新規的影響，蒙牛方面回應紅星資本局稱：“沒啥影響，蒙牛沒有純奶復原乳。”
消費者能買到更營養的純牛奶
此次新規明確的滅菌乳，目前是我國液態奶市場的主流產品，也是消費者日常飲用的純牛奶。
滅菌乳，是指以生牛（羊）乳為原料，經連續流動狀態下加熱至至少132攝氏度并短暫保持這一溫度進行滅菌，再經無菌灌裝等工藝制成的液體產品。
而復原乳，又稱“還原乳”或“還原奶”，是指將干燥的或者濃縮的乳制品與水按比例混勻后獲得的產品。
據農民日報，農業農村部有關司局負責人表示，此次滅菌乳國家標準修訂的背景和原因主要有兩方面考慮：一是與國際標準接軌。全球主要奶業生產和消費地區，如歐盟、日本、新加坡等，以及世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）等國際機構，均明確要求滅菌乳生產僅以生鮮乳為原料。
二是更好滿足廣大消費者的鮮奶消費需求。生鮮乳天然富含200多種活性營養物質，以其為原料可更大程度保留乳品的天然營養成分。相比復原乳，以生鮮乳為原料制成的滅菌乳在營養成分保留、風味和口感方面更具優勢，有助于更好滿足消費者對高品質乳品的需求。
此次標準修訂實施之后，純牛奶產品更加名副其實。對普通消費者而言，直觀的感受是滅菌乳產品品質更高，體驗更好，選擇更簡單。
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