麥當(dāng)勞中國門店總數(shù)突破7100家 “全球品牌+本地運營”模式加速發(fā)展

“中國現(xiàn)已成為麥當(dāng)勞在全球餐廳數(shù)量增長最快的市場。2017年8月，中信資本聯(lián)合體賦能本土化發(fā)展，麥當(dāng)勞中國步入金拱門時代。八年來，麥當(dāng)勞中國餐廳數(shù)量增長了3倍，總數(shù)突破7100家。”近日，麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵在“金拱門八周年”媒體交流會上表示。

張家茵介紹，麥當(dāng)勞中國當(dāng)前拓店節(jié)奏穩(wěn)健，年均新增約1000家門店，整體進(jìn)展好于預(yù)期，計劃2028年達(dá)成萬店目標(biāo)。作為布局全國的關(guān)鍵一步，今年年底前將完成寧夏、青海兩省區(qū)的市場進(jìn)駐，實現(xiàn)對全國所有省級行政區(qū)的全覆蓋。

“目前，麥當(dāng)勞中國每天新增2到3家門店。過去我們的優(yōu)勢集中在一二線城市，現(xiàn)在正向三四線城市持續(xù)下沉。”張家茵表示，品牌將通過優(yōu)化餐廳模式、調(diào)整產(chǎn)品策略與促銷方案，精準(zhǔn)匹配當(dāng)?shù)叵M者需求。

在張家茵看來，線下餐廳的便利性具有不可替代的價值。“我們持續(xù)拓展門店布局，尤其加快社區(qū)門店的擴(kuò)張，同時布局24小時營業(yè)餐廳。即便在這個追求流量、注重到家服務(wù)的時代，線下餐廳的獨特價值依然顯著，這也是麥當(dāng)勞中國加速開店的重要背景。”

張家茵還表示，八年間，麥當(dāng)勞中國的數(shù)字化變革已深度重塑消費場景。數(shù)據(jù)顯示，目前90%的訂單通過手機(jī)或餐廳電子自助點餐機(jī)完成，超6000家餐廳已配備智能取餐柜。這種“自主化、無接觸”的服務(wù)模式，不僅提升了運營效率，更精準(zhǔn)契合了消費者的新需求，成為品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標(biāo)志性成果。

值得一提的是，麥當(dāng)勞中國進(jìn)入“金拱門時代”后，堅持“全球品牌+本地運營”模式，是其取得顯著成績的重要支撐。

“從全球品牌維度來看，進(jìn)入‘金拱門’時代后，我們所經(jīng)營管理的依舊是麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)。作為全球品牌，麥當(dāng)勞本身具備一系列固有優(yōu)勢，例如對食品安全的嚴(yán)苛把控、對供應(yīng)鏈的高標(biāo)準(zhǔn)要求、在全球范圍內(nèi)積累的供應(yīng)鏈管理核心能力等。這些優(yōu)勢已在中國市場得到有效復(fù)制與落地。”麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊在交流會上表示。

另一方面，從本地運營維度來看，洞察本土消費者的真實需求是麥當(dāng)勞中國快速發(fā)展的關(guān)鍵所在。

“我們以本土經(jīng)營為核心，依托中國團(tuán)隊的專業(yè)能力與高效響應(yīng)速度，能夠更精準(zhǔn)地捕捉消費者訴求并快速行動，這構(gòu)成本土優(yōu)勢。同時，我們在本土運營中積累的成功經(jīng)驗，還能反向賦能麥當(dāng)勞全球體系，例如CUBE餐廳設(shè)計風(fēng)格，便起源于中國市場，并已成功推廣至麥當(dāng)勞全球網(wǎng)絡(luò)。”顧磊稱，在供應(yīng)商管理領(lǐng)域，麥當(dāng)勞積極培育了一批中國本土供應(yīng)商。這些供應(yīng)商持續(xù)提升品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)，其生產(chǎn)的派、雞肉等產(chǎn)品已具備供應(yīng)麥當(dāng)勞全球系統(tǒng)的能力，為本土供應(yīng)商拓展了更廣闊的發(fā)展空間。供應(yīng)鏈?zhǔn)躯湲?dāng)勞長期深耕的領(lǐng)域，過去五年間，品牌與供應(yīng)商攜手投入超120億元，共同構(gòu)建起麥鏈生態(tài)體系。