紅星資本局9月17日消息近日，因主要原料黃檸檬短缺，多地蜜雪冰城的冰鮮檸檬水斷貨。
據悉，冰鮮檸檬水是蜜雪冰城的明星大單品。今日，上海一家蜜雪冰城的店員表示，從上周日開始，店里就訂不到黃檸檬片了，目前店里沒有冰鮮檸檬水，暫不清楚何時可以補貨。
紅星資本局還隨機采訪了兩家四川地區的蜜雪冰城門店，一家門店店員表示，目前店里沒有冰鮮檸檬水，因為“最近公司供貨供不上，我們這邊都斷貨了。”同時，該店員表示，不清楚什么時候能再恢復供貨。
另一家門店的店員告訴紅星資本局，從前兩天開始，店里黃檸檬片就出現短缺。主要是因為今年雨水多，黃檸檬產量低，暫時不清楚何時恢復供貨。同時，該店員提到，今年香水檸檬產量較高，店里推出了不少相關產品，歡迎消費者選購。
紅星資本局從接近蜜雪冰城的人士處了解到，近日部分門店原料波動，源于近期一批進口檸檬受天氣影響延期到港。
同時，蜜雪冰城主要檸檬供給地——川渝地區的檸檬已經進入采摘期，因需儲存一段時間優化口感，導致部分區域出現供應緊張情況，但檸檬整體儲備非常充足。
目前，大量進口檸檬即將到港，儲存的檸檬也經過評測滿足使用標準，陸續下發門店，檸檬將很快恢復供貨。
據蜜雪冰城微信號，其冰鮮檸檬水一年賣超10億杯，被蜜雪冰城稱為“鎮店之寶”。按4元/杯的售價計算，這款產品年銷售額40億元，相當于蜜雪集團（02097.HK）2025年上半年收入148.75億元的13%。
蜜雪冰城制作冰鮮檸檬水的黃檸檬主要來自川渝地區，是香氣突出的尤力克檸檬。2023年，蜜雪冰城檸檬采購量約11.5萬噸。
今年，黃檸檬價格持續上漲。紅星資本局6月曾報道，黃檸檬價格迎來近五年最高點，達到去年的3-5倍。當時有檸檬果園主告訴紅星資本局，今年檸檬受氣候原因減產一半。同時，由于全球檸檬供應緊張，一部分出口商也在搶購。
另有飲品店店主告訴紅星資本局，準備通過改配方或者暫時下架的方式，扛過檸檬漲價潮。也有商戶考慮用香水檸檬代替黃檸檬，但有店主解釋，由于香水檸檬和黃檸檬味道不一樣，不可能完全代替。
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