“本是沖著干凈衛生的連鎖店來的，沒想到在番茄蛋湯里喝出了紙巾，這么大的連鎖店居然出了這種事情。”6月13日中午，黃女士（化名）帶著自己剛高考結束的女兒，來到鄉村基吃午餐，卻遇到“湯里喝出紙巾”事件。
“我還以為是大塊的雞蛋，結果一咬很硬，仔細一看居然是紙巾。”黃女士的女兒對記者表示。黃女士表示：“不知道紙巾到底用過沒有，我這頓飯都完全沒吃好。”
據了解，黃女士的女兒剛剛高考結束，前來鄉村基（成都某門店）附近的成都八大處醫院面診“割雙眼皮”項目，由于下午還有課要上，于是就近選擇了鄉村基吃午飯。
對此，黃女士稱相關門店的工作人員回應表示：對準湯桶的攝像頭壞了，可能是風扇把紙巾吹進桶里，也可能是顧客打湯的時候，不小心將紙巾落在了湯里。黃女士稱，門店相關負責人查看了其他能正常運作的攝像頭錄像，仍未查到“紙從何來”。
就此次“鄉村基消費者喝出紙巾”等問題，鄉村基相關人士對南都灣財社記者回應道：“經核實，我司與顧客都無法確認紙巾來源。”
公司官網顯示，鄉村基是一家大型的快餐直營連鎖集團，由李紅、張興強于1996年11月23日創建于重慶。截至2024年12月31日，鄉村基集團管理兩大品牌：鄉村基、大米先生。
近年來，在大米先生品牌的加持下，鄉村基集團擴張勢頭強勁。集團門店從2019年638家門店，一路飆升至2024年底的1364家直營餐廳。其中，2019年至2022年，鄉村基門店從370家增加至551家，而大米先生從268家增加到603家。
鄉村基集團在官網表示：“根據弗若斯特沙利文報告，按2021年連鎖餐廳數量及所得收入計算，我們是中國最大的直營中式快餐集團，而按總收入計，我們是第四大中式快餐集團。”
公開資料顯示，鄉村基曾于2010年成功登陸紐交所上市，成為“中式餐飲第一股”。但上市第二年，鄉村基就面臨虧損，2013年起利潤持續下滑，2016年因業績、股價均跳水而退市。從紐交所退市后，鄉村基集團于2022年向港交所遞交上市申請。
招股書數據顯示，2019年至2022年，鄉村基集團收入分別為32.57億元、31.61億元、46.18億元以及47.07億元；2021至2022年，鄉村基經營收入分別為23.87億元、21.98億元，占比分別為51.8%、46.8%。大米先生收入分別為22.25億元、25.30億元，占比分別為48.2%、53.2%。
2022年，鄉村基、大米先生單店日均銷售額分別為1.13萬元、1.27萬元，每單平均消費額分別為25元、22.7元，翻座率分別為2.7、4。
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