咖啡戰場硝煙又起。
近日，星巴克中國宣布，自6月10日起，星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵系列，共計十款產品價格集體下調。紅星資本局注意到，本次降價范圍覆蓋擁有這三大品類的所有門店，降價范圍在2-6元，若以大杯為標準計算，平均降價幅度約5元。
此前，星巴克曾通過折扣券、登陸外賣平臺等多種方式在銷售端降價。中國咖啡市場競爭激烈，在瑞幸“卷”到6.9元，庫迪“卷”到1.8元的模式下，星巴克是否也不得不降低“咖位”？
紅星資本局發現，此次星巴克降價產品集中在非咖品類，瑞幸也曾經豪擲6億張券推廣輕乳茶。對于巨頭連鎖咖啡品牌來說，競爭已然拓展到咖啡品類之外。
最低一杯23元
星巴克中國25年來首次宣布降價
6月10日，星巴克中國服務號發表推文《不只咖啡，更有非咖》，表示“夏日心動價23元起”。
紅星資本局在星巴克小程序發現，以星巴克的三大王牌系列為例，原價36元的大杯抹茶星冰樂現在售價為32元，原價31元的大杯冰搖紅莓黑加侖茶的價格現在為26元，原價35元的大杯紅茶拿鐵價格降至29元。此次降價使原本穩定在30元至40元的部分產品，下探到20元至30元區間。23元的價格可以購買到中杯冰搖紅莓黑加侖茶或者中杯冰搖檸檬茶。
這是星巴克進入中國市場25年來，首次官宣降價。
此前，星巴克曾經通過在線上發放優惠券、外賣平臺團購等多種方式實現降價。
今年端午節期間，有消費者告訴紅星資本局，5月30日，他進入瑞幸咖啡的小程序發現，生椰拿鐵、摩卡、橙C美式以及標準美式等多款飲品的價格均為6.9元/杯。對此，瑞幸回應紅星資本局稱，6.9元并非降價，是為消費者推出端午節和兒童節的雙節特惠福利，隨機發放6.9元優惠券。
今年以來，在美團、餓了么以及京東等外賣平臺的大力補貼下，奶茶、咖啡等賽道受益，庫迪咖啡在一眾品牌中脫穎而出，消費者甚至能以0.8元/杯的單價購買飲品。
星巴克中國第二季度營收同比增長5%
專家：未來可能開放加盟
今年4月，星巴克發布了2025財年第二季度財報，財報顯示，截至報告期末，星巴克中國門店總數達到7758家。中國市場營業收入達7.397億美元，同比增長5%。
據中國商報報道，2025財年第二季度，星巴克中國再度加碼，深入挖掘本土消費者需求。
星巴克公司董事長及首席執行官倪睿安（Brian Niccol）曾表示，在中國，產品線實現調整，推出了多項契合市場需求的產品創新——包括最近推出的“真味無糖”創新體系（將原有風味糖漿拆分為0糖的風味飲料濃漿與獨立的原味糖漿）和星冰粽項目，中國團隊在第二季度實現了同店交易量4%的正增長和同店銷售的大幅改善。
連鎖經營專家李維華認為，星巴克此次降價有幾個特點：第一，星巴克選擇在五六月份的茶飲旺季降價；第二，其降價幅度不大；第三，星巴克的核心產品（咖啡類）沒有降價；第四，星巴克在降價之后，價格處在頭部新式茶飲的價格區間。
在中國咖啡市場和茶飲市場集體下探的大勢所趨下，星巴克的降價其實是“順勢而為”，既保持了品牌調性，又能更有效地參與市場競爭。李維華認為，星巴克的下一步極有可能開放中國區加盟。
多品牌同步發力
非咖飲品市場是必爭之地？
據中新經緯報道，針對此次官宣降價，星巴克中國方面表示，這并非是加入價格戰，而是在發力非咖啡飲品市場，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務場景。
近日，瑞幸宣布推出首款果蔬茶——羽衣輕體果蔬茶。紅星資本局注意到，去年瑞幸首次推出輕輕茉莉奶茶時策劃了“瑞幸送你1億杯9.9元”活動。今年3月，瑞幸咖啡宣布，再次啟動大規模9.9元活動，發放約5億張兌換券，9.9元可購買一杯鮮萃輕乳茶系列飲品，兩次活動累計發出6億張輕乳茶券。
非咖飲品正憑借其“全時段”、原料價格相對較低的特點，得到咖啡巨頭們的重視。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，星巴克的產品可以說是產品屬性和情感屬性兩者兼而有之。情感屬性可見于其第三空間、氛圍、品牌調性、附加值。
“星巴克的咖啡是不會輕易降價的，因為咖啡一降價，就變成了品牌調性缺失。但是非咖啡類產品降價，可以更好地滿足一些非咖啡類消費人群的核心需求。”朱丹蓬說。他認為，星巴克的咖啡類產品主打“質價比”，非咖啡類主打“性價比”。在同一個產品矩陣進行組合，對于目前的餐飲行業來說，是比較科學合理的。
朱丹蓬認為，星巴克的最終目的是“多消費人群”。增加風口品類、創新類產品、通過聯名做爆款等手段都是不錯的策略。
紅星新聞記者俞瑤實習記者周怡
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