“不只是食物，更是希望”

“蘑菇不僅是孩子們餐桌上的一道菜，更是一粒改變未來的種子。”在一場菌草技術培訓班上，盧旺達女孩愛麗絲·阿盧埃特·瑪麗·蒙尤拉班加對記者說。

記者在中國援盧農業技術示范中心近日舉辦的“第二屆非洲菌草技術應用培訓班”上結識了蒙尤拉班加。她向記者講述了一個關于菌草、蘑菇和“營養餐”的故事。

蒙尤拉班加是盧旺達南方省布薩薩馬納技術學校的體育老師，也是學校“營養餐”團隊的骨干成員。所謂“營養餐”，指的是盧旺達政府近年來推進的一項計劃，為了讓從學前班到中學的孩子們能在學校吃上營養餐，鼓勵學校采購本地農產品，支持社區農業發展。

不過，在推進營養餐計劃的過程中，常常會遇到因家長交不起伙食費營養餐計劃難以維持的困境。作為一線教師，蒙尤拉班加深知一頓溫飽飯對孩子們意味著什么，也一直努力尋找既經濟又能保障營養的解決辦法。

今年5月，蒙尤拉班加前往中國福建農林大學參加菌草技術交流活動，第一次近距離接觸這一源自中國的農業技術創新。“那次學習讓我對蘑菇種植背后的科學原理、營養價值和經濟前景有了更深的認識。”

菌草是由中國福建農林大學教授林占熺20世紀80年代研發的草本植物，能作為蘑菇培養基，也可用作牲畜飼料、生態治理材料等，具有廣泛用途，被親切地稱為“中國草”“幸福草”“太陽草”。

從中國回來后，蒙尤拉班加開始在學校里小規模試種菌草，自制蘑菇培養基培育蘑菇。目前學校每周至少安排兩次以蘑菇為主菜的營養餐，營養均衡、成本低廉。她自信地說，隨著菌草技術的成熟和產量提升，學生餐桌上的蘑菇還會有更多。

“我們不僅想種出蘑菇，更希望掌握從菌草種植、基質制作、食材加工到營養搭配的整套流程。”她說，“這樣一來，不僅能改善學生的日常膳食，還能將多余產品售賣，為學校增加一點收入。”蒙尤拉班加希望這種方式能夠推廣到更多鄉村學校，讓大家看到“這條路走得通”。

這次培訓由聯合國經濟和社會事務部、盧旺達農業與動物資源部以及中國福建農林大學聯合主辦，共吸引來自5個非洲國家的57名農業官員、教師和發展工作者參加，內容涵蓋菌草在食用菌栽培、牲畜飼料、生態修復等領域的多種用途。

中國援盧農業技術示范中心專家陳曉斌表示，菌草技術與盧旺達國家營養發展戰略高度契合。中心今后將專門為學校開展定向培訓，幫助更多教育機構把這項技術轉化為實實在在的成果。

在蒙尤拉班加看來，蘑菇“不只是食物，更是希望”。“我已經準備好，不只為了個人成長，更希望能通過教育和創新，給更多人帶來改變。”

（據新華社電）