南非果香飄萬里

南非是非洲水果出口大國，水果資源非常豐富。

從產(chǎn)季上看，南非全年幾乎每個(gè)月份都有應(yīng)季水果成熟。譬如，在北半球水果供應(yīng)較為緊張的1月份，南非就有蘋果、梨、芒果、桃子、菠蘿等多個(gè)品種集中上市。從產(chǎn)區(qū)來看，南非境內(nèi)大部分區(qū)域都有水果種植產(chǎn)業(yè)，南部海岸地區(qū)水果資源更是極為豐富。

南非水果出口行業(yè)在全球市場上占據(jù)重要地位，這一成就離不開該國水果出口業(yè)的先驅(qū)——莫爾特諾兄弟的卓越貢獻(xiàn)。

早在1841年，兄弟幾人的父親——約翰·莫爾特諾就嘗試將干果出口至澳大利亞。盡管首次嘗試因船只失事而失敗，但也為整個(gè)家族的發(fā)展提供了一個(gè)新思路。研究者稱，其后人在連續(xù)幾個(gè)代際間一直對水果（果干）出口抱有極大的興趣，并作出了一系列成功探索，在很大程度上就是受了父輩的啟發(fā)。

1892年，莫爾特諾兄弟中的珀西在經(jīng)歷了多次挫折后，終于成功將南非出產(chǎn)的桃子運(yùn)至英國倫敦，并在科文特花園市場里出售，這標(biāo)志著南非水果出口貿(mào)易正式起步。

1903年，莫爾特諾兄弟中的另外兩位——愛德華和哈里，又在鄰近南非第二大城市開普敦的埃爾金山谷嘗試種植蘋果和梨，并取得成功。隨后，他們再接再厲，一方面迅速擴(kuò)大種植規(guī)模，另一方面建立起業(yè)務(wù)覆蓋整個(gè)山谷的大型水果種植企業(yè)。直到今天，埃爾金山谷仍貢獻(xiàn)了南非約60%的蘋果產(chǎn)量，是全國最大的蘋果產(chǎn)區(qū)。

由于出口的需要，莫爾特諾兄弟很早就意識到農(nóng)業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)的重要性，成了那個(gè)年代南非少見的“技術(shù)控”。比如，他們雖然沒有現(xiàn)代育種技術(shù)“傍身”，卻很重視品種篩選，他們會將不同地區(qū)的蘋果種子帶到山谷中種植，而后挑選出最合適的品種大規(guī)模推廣；又比如，他們一直很關(guān)注其他國家取得的技術(shù)突破，于1934年引進(jìn)并建造了南非首個(gè)商業(yè)化的具有溫度控制功能的“氣調(diào)儲藏設(shè)施”，從而延長了水果的保鮮期；還比如，他們大力推廣冷鏈儲運(yùn)技術(shù)，使南非水果能夠在非產(chǎn)季時(shí)供應(yīng)國際市場，有效提升了果品的出口競爭力。

如今，南非已成為南半球最大的蘋果生產(chǎn)國，果樹種植面積約為2.55萬公頃，其中88%都集中在埃爾金山谷所在的省份。其以出口市場為導(dǎo)向的行業(yè)發(fā)展模式也延續(xù)至今，憑借世界一流的氣調(diào)儲藏庫，可以全年不間斷地為全球市場供應(yīng)蘋果。

近年來，中國蘋果進(jìn)口量呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢。2024年，中國進(jìn)口蘋果總量達(dá)到9.75萬噸，消費(fèi)市場越發(fā)廣闊。而位于南半球的南非，蘋果出口高峰期集中在1月至5月，正好填補(bǔ)了中國國產(chǎn)蘋果的“空窗期”，并且覆蓋春節(jié)消費(fèi)旺季。從2015年1月首柜南非蘋果抵達(dá)中國，到去年以1.5萬噸進(jìn)口量成為中國進(jìn)口蘋果第二大來源國，南非僅僅用10年時(shí)間，就超越了一眾競爭對手，在中國市場上實(shí)現(xiàn)“后來者居上”。

不過，最近幾年，南非蘋果產(chǎn)業(yè)正面臨一些新挑戰(zhàn)。首先，越發(fā)常見的干旱氣候?qū)е庐a(chǎn)量下降。南非三分之二的國土氣候較為干旱，年平均降雨量為464毫米，遠(yuǎn)低于世界平均降雨量857毫米。尤其是最近幾年，南非連續(xù)遭受嚴(yán)重旱災(zāi)襲擾，水庫水位一再下降，生產(chǎn)生活用水告急。其次，南非大量老果園正處于迭代期，蘋果品種老化、產(chǎn)出品質(zhì)參差不齊，國際市場競爭力有待提升。再次，南非面臨較為嚴(yán)重的電力短缺問題，給蘋果儲存和物流等環(huán)節(jié)提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。最后，南非蘋果的品牌形象還在逐步建立中，尚需時(shí)間來提升品牌的國際認(rèn)知度和認(rèn)可度。

除了蘋果，牛油果也是南非重要的出口水果。20世紀(jì)90年代，南非培育出優(yōu)質(zhì)的牛油果品種，該品種果實(shí)大、產(chǎn)量高、成熟早，自2006年獲得出口許可以來迅速得到國際市場認(rèn)可。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前南非牛油果種植面積約為2萬公頃，年產(chǎn)量約16萬噸，年出口量約8萬噸，其中97%發(fā)往歐洲和俄羅斯。

2024年10月，中國迎來首柜南非牛油果，這意味著又一個(gè)具有巨大消費(fèi)潛力的市場向南非牛油果敞開了大門。南非業(yè)界普遍對此寄予厚望。產(chǎn)業(yè)專家分析稱，隨著健康飲食風(fēng)潮的興起，中國牛油果消費(fèi)市場日趨火爆。作為健康飲食的代表性水果之一，牛油果在制作嬰兒輔食、減肥健身、早餐美容等領(lǐng)域的地位持續(xù)上升，南非牛油果有望憑借優(yōu)異品質(zhì)成為中國市場的“新寵”。

不過，南非牛油果要想在中國這個(gè)大市場上站穩(wěn)腳跟，還有一定難度。去年，中國牛油果進(jìn)口量約為4.9萬噸，其中第一大供應(yīng)國秘魯占據(jù)著超過71%的市場份額，市場霸主地位穩(wěn)固。同時(shí)，南非牛油果的供應(yīng)期與秘魯、智利存在部分重合，到貨高峰期競爭極其激烈。此外，南非牛油果剛剛進(jìn)入中國市場，市場認(rèn)可度還有較大提升空間。

面對“勁敵”，南非牛油果也有自己的底氣：

首先，產(chǎn)季優(yōu)勢。隨著種植面積擴(kuò)大，南非牛油果收獲季可以從每年2月持續(xù)到次年1月，幾乎覆蓋了整個(gè)年度。由于秘魯、智利等出口大國均只能在部分月份實(shí)現(xiàn)“定期供應(yīng)”，因此南非牛油果在中國市場擁有“專屬窗口期”。

其次，外觀及口感優(yōu)勢。哈斯等牛油果主力品種成熟后表皮均為棕褐色，而南非牛油果成熟后表皮仍保持鮮亮的綠色，賣相討喜。同時(shí)，南非牛油果果皮更薄、個(gè)頭更大，口感也與其他品種有所不同，可以為消費(fèi)者提供更多選擇。

最后，品控優(yōu)勢。相較于多國以小型農(nóng)場為主的種植模式，南非農(nóng)場多為大規(guī)模經(jīng)營，栽培技術(shù)更專業(yè)，采后處理能力更完善，流程管理也更高效，能夠更大程度上保障出口產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

事實(shí)上，蘋果、牛油果暢銷海外，僅僅是南非水果產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。尤其是近年來，南非產(chǎn)的梨、柑橘、檸檬等產(chǎn)品紛紛在國際市場上占據(jù)一席之地，既滿足了全球消費(fèi)者的多樣化需求，也促進(jìn)了南非相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，可以說，經(jīng)貿(mào)合作正成為南非經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一引擎。

然而，與其他國家的優(yōu)勢出口產(chǎn)業(yè)一樣，南非水果出口之路也遭遇了關(guān)稅風(fēng)暴。4月初，美國宣布對南非柑橘產(chǎn)品征收高達(dá)30%的進(jìn)口關(guān)稅，引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。作為美國柑橘的重要反季節(jié)供應(yīng)國，2024年，南非向美國出口近10萬噸柑橘。專家表示，雖然關(guān)稅增加的大部分成本將轉(zhuǎn)嫁給美國消費(fèi)者，但也必然會對南非水果出口造成嚴(yán)重打擊。業(yè)界呼吁，面對關(guān)稅威脅，南非不僅需要與美方加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，爭取公平貿(mào)易待遇，更重要的是推動(dòng)市場多元化布局，向更廣闊的國際市場空間邁進(jìn)。